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Mostaza de ajo

Alliaria petiolata
Updated Oct 09, 2024
 
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Hacer una identificación positiva

  • La mostaza de ajo es una planta herbácea invasora (de hojas y tallos blandos) que se propaga por semillas.
  • Su ciclo de vida dura dos años (bienal).
Especies: Mostaza de ajo
Planta de mostaza de ajo

Chris Evans, University of Illinois, Bugwood.org

Los tallos de la mostaza de ajo crecen de 3 a 4 pies de alto y de ancho. Las flores blancas se forman en la parte superior del tallo en la primavera.

Especies: Mostaza de ajo
Rosetas de mostaza y ajo

Tom Heutte, USDA Forest Service, Bugwood.org

Las semillas germinan a fines del invierno o principios de la primavera y crecen en rosetas con hojas dentadas y en forma de riñón. Las plantas individuales viven en rosetas durante un año.

Especies: Mostaza de ajo
Flores y hojas de mostaza de ajo

Las plantas de mostaza de ajo viven dos años (bienales). En la primavera de su segundo año, la planta desarrolla tallos y hojas triangulares con bordes dentados. Las hojas están dispuestas una frente a la otra a lo largo del tallo. En la parte superior de los tallos crecen flores blancas con cuatro pétalos.

Especies: Mostaza de ajo
Vainas de mostaza y ajo

Chris Evans, University of Illinois, Bugwood.org

La mostaza de ajo se propaga rápidamente por semillas. Las plantas de mostaza de ajo más grandes y maduras producen hasta 8000 semillas. Las semillas se forman en vainas estrechas (que se muestran en la foto) a fines de la primavera. A fines de junio, las vainas de semillas se abren y las semillas se esparcen.

Especies: Garlic Mustard
Mostaza de ajo que crece en un bosque

Daniel Herms, The Ohio State University, Bugwood.org

La mostaza de ajo domina rápidamente áreas naturales como bosques húmedos y bosques secos, suprimiendo el crecimiento de plantas nativas. La pérdida de plantas nativas reduce el valor del hábitat de la zona.

Ayuda gratuita para identificar malezas, insectos y plagas
Obtenga información y asesoramiento de expertos sobre control de plagas en línea en Ask Extension de OSU.
Get Help
PARECIDO A: MOSTAZA SILVESTRE
Especies: Mostaza silvestre
Plantas de mostaza silvestre con flores.
  • La mostaza de ajo se confunde con otras plantas de la familia de la mostaza que tienen flores blancas. Por ejemplo, la mostaza silvestre (Raphanus raphanistrum) (que se muestra en la foto) tiene flores blancas similares con cuatro pétalos.
  • Las hojas de la mostaza silvestre son más largas y tienen forma de espátula en comparación con las hojas de la mostaza silvestre.

Different risks or methods

La mostaza silvestre es una especie de maleza en el noroeste del Pacífico. Contrólela si es necesario.

 
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Mostaza de ajo Benefits

  • La mostaza de ajo proporciona néctar y polen a los insectos.
  • También es comestible para las personas. Puedes comer las hojas y las flores de la mostaza de ajo.
Come solo plantas silvestres comestibles que identifiques correctamente. Lávate bien antes de comer. Come solo mostaza de ajo de tu propiedad. No comas plantas de mostaza de ajo que hayan sido rociadas con productos químicos o que crezcan en los bordes de las carreteras. Considera si el suelo en el que crece la planta ha sido contaminado.
 

Mostaza de ajo Riesgos

  • La mostaza de ajo forma una densa vegetación y domina el sotobosque y los bordes del bosque.
  • Las semillas se propagan fácilmente y viven en el suelo durante muchos años.
Tarjeta de riesgo
¿Causa daño?
Adultos y niños
None
Propiedad
High
Mascotas
None
Molestia
High
Ambiente
High
Acción muy recomendada
 
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TOMAR MEDIDAS

Si tiene mostaza de ajo en su propiedad, tome medidas para controlarla.

¿Qué daños causa la mostaza de ajo?
La mostaza de ajo domina rápidamente áreas naturales que van desde bosques húmedos hasta bosques secos. Suprime el crecimiento de plantas nativas. La pérdida de plantas nativas reduce el valor del hábitat del área.

¿Necesito tomar medidas?
Sí. Retire las plantas individuales y las pequeñas parcelas en la primavera. Las parcelas establecidas requieren varios años para controlarlas.

 
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PREVENIR LA MOSTAZA DE AJO

Crecimiento temprano de la mostaza de ajo

Leslie J. Mehrhoff, University of Connecticut, Bugwood.org

Busque nuevos brotes de mostaza de ajo durante el invierno
  • Planifique acciones de control en invierno o principios de la primavera.
  • Continúe monitoreando el área todos los años.
Mano enguantada que utiliza un cepillo de metal para limpiar la pala

Weston Miller, Oregon State University

Elimine la suciedad de los zapatos y el equipo
  • Después de trabajar o viajar en un área donde hay mostaza de ajo, limpie sus botas y herramientas. Use un cepillo de alambre para quitar la tierra y las semillas.
  • Si conduce hasta el puesto de mostaza de ajo, limpie su vehículo para quitar las semillas.
Área paisajística con plantas nativas que crecen densamente juntas

Weston Miller, Oregon State University

Instalar nuevas plantas
  • Cuida las plantas para que se establezcan y para evitar que vuelvan a crecer.
  • La resiembra estabiliza la superficie del suelo, da sombra a las plántulas de ajo y crea hábitat.
  • La presencia de ajo y las actividades de eliminación pueden dañar significativamente un sitio. Es posible que queden pocas o ninguna planta deseable.
  • Plante al menos 2 o 3 años de monitoreo y mantenimiento.
  • Su especialista local de Extensión, el distrito de conservación de suelos y agua o un especialista profesional en revegetación pueden sugerir estrategias para su área.
 
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Soluciones para la mostaza de ajo

Detección temprana y respuesta rápida

Esté atento a la presencia de ajo silvestre en la propiedad que administra. Elimínela antes de que se convierta en un problema mayor.

Eliminación física de las plantas y opciones no químicas

El uso de herramientas manuales para matar las plantas y arrancarlas del suelo durante la primavera son los métodos preferidos para deshacerse de la mostaza de ajo.

Herbicidas (herbicidas)

Los herbicidas controlan eficazmente la mostaza de ajo cuando se usan de acuerdo con las instrucciones de la etiqueta.

Monitoreo y seguimiento

Después de la eliminación, regrese al área y observe si hay rebrotes y plántulas. Esté atento a las rosetas de mostaza de ajo en el otoño y tome las medidas necesarias. Esta planta invasiva requiere un manejo anual.

¿NECESITA AYUDA?

Considere contratar a una empresa de control de plagas autorizada. Aprenda a contratar-una-empresa-de-control-de-plagas.
Su especialista local de la extensión en Oregón y en otros estados pueden sugerir otros métodos.

Ir a

Método ¿Funciona? ¿Es seguro? Recomendación
A
Eliminar físicamente las plantas
Muy eficaz
Riesgo bajo
B
Herbicidas Triclopir y Glifosato
Eficaz
Riesgo moderado
Usar si es necesario
C
Si utiliza herbicidas, protéjase y minimice los riesgos
 
A

Eliminar físicamente las plantas

Método no químico

Leslie J. Mehrhoff, University of Connecticut, Bugwood.org

Eliminar físicamente las plantas

  • Tire de la base de la planta para quitar toda la raíz como se muestra en la foto.
  • Quite las rosetas de ajo silvestre con herramientas como azadas.
¿Funciona?
Muy eficaz
  • Para eliminarlo con éxito se necesitan varios años de supervisión y trabajo manual.
  • Utilice medidas preventivas para obtener mejores resultados.
¿Cuánto esfuerzo?
Alto esfuerzo
  • Los tallos de las plantas de dos años se pueden extraer fácilmente del suelo cuando la tierra está húmeda.
  • Es fundamental extraer la corona de la raíz y la raíz primaria.
¿Cual es el riesgo?
Riesgo bajo
Posible riesgo de exposición o daño a productos químicos.
NINGUNO

No se recomienda cortar el césped de la mostaza de ajo

  • Si corta el césped, se cortarán los tallos. Sin embargo, las plantas pueden volver a crecer varias veces en una temporada. Si corta el césped, las semillas se esparcen si hay vainas.

Alteración del suelo y erosión

  • Minimize la alteración del suelo tanto como sea posible cuando quites la mostaza de ajo.
  • Nivele nuevamente el suelo después de desenterrar las raíces. Aplique mantillo (cuando sea apropiado).
  • Tome medidas para prevenir la erosión según sea necesario.
  • Vuelve a plantar el área para dar sombra a las nuevas malezas.

Cómo desechar las plantas de mostaza de ajo

  • Para las plantas que aún no tienen vainas de semillas, puede hacer abono en el lugar o mediante el compostaje municipal.
  • Para las plantas que han desarrollado vainas de semillas, colóquelas en bolsas y deséchelas en el vertedero sanitario. Las semillas pueden seguir desarrollándose después de que las plantas se extraigan del suelo.
Muchas bolsas de basura llenas de plantas invasoras en el remolque.

Chris Evans, University of Illinois, Bugwood.org

  • Si está extrayendo ajo silvestre con tallos, flores y vainas de semillas, las plantas pueden contener semillas maduras.
  • Para mayor seguridad, no deje las plantas extraídas en el suelo ni las coloque en abono. Descarte las plantas enteras en bolsas de plástico gruesas y transpórtelas a un vertedero sanitario.
 
B

Herbicidas Triclopir y Glifosato

Método químico: úselo con precaución

Chameleonseye, iStock

Herbicidas Triclopir y Glifosato

Usar si es necesario

Los herbicidas con los ingredientes activos triclopir y glifosato eliminan eficazmente la mostaza de ajo. Siga las instrucciones de la etiqueta para obtener mejores resultados.

¿Funciona?
Eficaz
  • El control requiere varios años de seguimiento y tratamiento.
  • Utilice medidas preventivas para obtener mejores resultados.

 

¿Cuánto esfuerzo?
Esfuerzo moderado
  • Rocíe en forma localizada plantas y áreas individuales.
  • Vuelva a la zona todos los años y repita según sea necesario.

 

¿Cual es el riesgo?
Riesgo moderado
  • Los herbicidas conllevan riesgos reales. SIEMPRE lea la etiqueta completa, de principio a fin. Revise las instrucciones, incluso de las marcas que conoce.
  • Los herbicidas pueden escurrirse de su sitio hacia los cursos de agua y dañar la vida silvestre. Consulte Cómo mantener los pesticidas fuera de los cursos de agua.
Posible riesgo de exposición o daño a productos químicos.
El uso de herbicidas conlleva cierto grado de riesgo. El riesgo más bajo se presenta con el uso de métodos alternativos.

Puede estar expuesto a un herbicida si:

  • Lo deja en contacto con la piel
  • Lo inhala
  • Come o fuma después sin lavarse las manos
  • Toca o come plantas mojadas con el aerosol (usted, sus mascotas o sus niños)
  • Lo lleva adentro de la casa en sus zapatos o ropa

Siga las instrucciones al pie de la letra para reducir el riesgo.

Los profesionales en gestión de recursos naturales utilizan productos herbicidas que contienen triclopir y glifosato, de forma individual o en mezcla, como tratamientos químicos eficaces para el control de la mostaza de ajo. Busque estos nombres químicos en la sección “Ingredientes activos” de las etiquetas de los productos.

Fotografía de la etiqueta del herbicida que resalta el ingrediente activo triclopir

Weston Miller, Oregon State University

  • El recuadro blanco de la etiqueta de este producto de ejemplo resalta el ingrediente activo triclopir. El texto de la etiqueta dice “Mata por completo: los tocones y las raíces no crecen”.
  • El triclopir no daña la mayoría de los pastos. Es una buena opción para tratar la mostaza de ajo que crece junto a los pastos deseados en áreas de césped, pastizales y praderas. Lea la etiqueta para asegurarse de que el césped de su jardín no se verá dañado.
Fotografía de la etiqueta del herbicida que destaca el ingrediente activo glifosato

Weston Miller, Oregon State University

  • El recuadro blanco de la etiqueta de ejemplo resalta el ingrediente activo glifosato. El texto de la etiqueta dice “Mata el césped y las plantas alrededor de los macizos de flores, árboles y arbustos...”
  • El glifosato daña la mayoría de las plantas y el césped. No permita que el aerosol entre en contacto con las plantas que desea conservar.

Consejos para la aplicación de herbicidas

  • Tratar las plantas pequeñas de ajo silvestre y las rosetas en otoño o primavera es eficaz. Una planta pequeña es más fácil de matar y requiere menos herbicida.
  • La ajo silvestre es fácil de identificar en primavera cuando florece, y los herbicidas también son eficaces en esa época. Sin embargo, las plantas grandes requieren una concentración más alta y un mayor volumen de herbicida en aerosol.
  • Las aplicaciones de herbicidas en primavera deben ir seguidas de la búsqueda y el arranque manual de las plantas que puedan haberse quedado sin rociar. Embolse y deseche estas plantas de forma adecuada.
Minimice el posible impacto de los herbicidas en las abejas y otros polinizadores. Trate las plantas de ajo silvestre antes de que florezcan o aplique los herbicidas por la mañana o por la noche, cuando las abejas están menos activas. Evite rociar directamente a los polinizadores. Para obtener más información, consulte el artículo de la OSU Cómo reducir el envenenamiento de las abejas por pesticidas  
 

Si utiliza herbicidas, protéjase y minimice los riesgos

Método químico: úselo con precaución
Gran garza azul en pantano

BrianLasenby, iStock

¿Por qué es importante leer las etiquetas de los herbicidas?

  • Contienen información detallada sobre cómo utilizar el producto de forma correcta y legal.
  • Contienen información sobre los posibles peligros del producto.
  • Proporcionan instrucciones que debe seguir en caso de intoxicaciones y derrames.
  • Seguir las instrucciones de la etiqueta le ayudará a minimizar los riesgos y maximizar los beneficios.

Consejos clave de seguridad para herbicidas

  • Lea toda la etiqueta de principio a fin.
  • Siga las instrucciones.
  • Revise las instrucciones incluso de las marcas que conoce.
  • Aplique el producto solo donde la etiqueta indique que puede aplicarse.
  • Sea preciso en su aplicación. Más no es mejor.

La etiqueta es la ley

SIEMPRE lea la etiqueta antes de usar herbicidas. La etiqueta es un documento legal que proporciona información sobre cómo utilizar herbicidas en  forma segura. Esto ayuda a evitar daños a la salud humana y al medio ambiente. El uso de un herbicida de forma no autorizada es ilegal. Puede resultar en acciones de cumplimiento legal.

LEA LA ETIQUETA & Siga las instrucciones
Tiene instrucciones para protegerte a ti y al medio ambiente.

  • Las etiquetas son diferentes para cada producto y a menudo cambian con el tiempo.
  • Utiliza una lupa.
  • Preste atención a las declaraciones de PRECAUCIÓN, ADVERTENCIA y PELIGRO.
  • Preste atención a las CONSEJOS DE PRECAUCIÓN.
  • La ley establece que usted debe leer y seguir las instrucciones de los herbicidas.

Protégete
Ojos, piel y irritantes pulmonares

  • Use el equipo de protección adecuado. Esto suele incluir guantes resistentes a productos químicos, gafas de seguridad, una camisa de manga larga, pantalones, calcetines y zapatos.
  • Mezclar al aire libre o en un área bien ventilada.
  • Lávese las manos después de mezclar o aplicar y antes de comer o fumar.
  • Dúchese inmediatamente después de manipular herbicidas.
  • Lave la ropa usada mientras la mezcla o aplica por separado del resto de la ropa.

Proteger a los niños y a los niños Mascotas
Los niños y las mascotas corren riesgo si comen o tocan las plantas antes de que se sequen.

  • Manténgalos alejados durante y después de aplicar herbicidas (lea la etiqueta para saber cuánto tiempo).
  • Retire los juguetes y platos para mascotas del jardín antes de aplicar.
  • No deje rastros de productos herbicidas en su casa a través de zapatos o ropa.

Proteja las plantas que desea conservar

  • El glifosato e ingredientes herbicidas similares dañan tanto el pasto como las plantas de hoja ancha.
  • Minimice la fumigación del follaje, los tallos, las raíces expuestas o los troncos de arbustos o árboles deseables para evitar daños.
  • Siga la etiqueta para evitar dañar las raíces de árboles y arbustos.

Evite el clima húmedo, ventoso o caluroso
Úselo durante un clima favorable para obtener mejores resultados.

  • No rocíe cuando esté lloviendo o cuando se espere lluvia en las próximas 24 horas.
  • El viento hace que el rocío se desplace y puede afectarle a usted y a las plantas deseadas.
  • Los herbicidas pueden ser menos eficaces en climas cálidos si las plantas objetivo sufren estrés por humedad.
  • Algunos herbicidas pueden convertirse en vapor en climas cálidos y dañar las plantas cercanas.

Protect Pollinators
Many insecticides are extremely toxic to bees.

  • Honey bees and other pollinators are harmed by most insecticides.
  • Don’t spray on bees or other flying insects.
  • Don’t allow spray to contact blooming plants.

Almacenamiento y almacenamiento Eliminación

  • Guardar en un área segura lejos de los niños.
  • No arroje los productos herbicidas no utilizados a la basura.
  • Nunca vierta por ningún desagüe o canal de agua.
  • Lleve los herbicidas no utilizados a una instalación de desechos peligrosos.

Llame al  1-800-CLEANUP (1-800-253-2687) para saber dónde deshacerse de los herbicidas.

Para la región metropolitana de Portland en Oregón, comuníquese con la Información de reciclaje de Metro. Llame al  503-234-3000, correo electrónico   o visite Sitio web de Metro   ;

Más información sobre:

About Using Pesticides on School Grounds in Oregon

If using pesticides on school grounds, there are special rules in Oregon. See School Integrated Pest Management  (Oregon Department of Agriculture).

¿NECESITAS AYUDA?

El National Pesticide Information Center (NPIC)  puede responder preguntas sobre productos químicos para el control de plagas.
 1-800-858-7378 o npic@ace.orst.edu  

Considere la posibilidad de utilizar una empresa autorizada para el control de plagas o malezas. Aprenda cómo contratar una empresa de control de plagas.

Su Especialista en extensión local en Oregón  y otros estados  puede sugerir otros métodos.

Alerta de especies invasoras

  • Las especies invasoras son especies no autóctonas que se propagan agresivamente y alteran el medio ambiente.
  • Controlar la mostaza de ajo no deseada es costoso.
  • Haga su parte para controlarla en las propiedades que administra. La mostaza de ajo puede propagarse más allá de su propiedad y tener un impacto adverso en sus vecinos.

Si cree que ha encontrado mostaza de ajo en las áreas grises de este mapa, infórmelo a la línea directa de especies invasoras de Oregón al: 1-866-INVADER (1-888-468-2337) o utilice su formulario de denuncia en línea 

open Map static invasive map
Invasive species data @ 2022, iMapInvasives (NatureServe)

Si encuentra mostaza de ajo en una zona nueva (el color naranja muestra los casos ya reportados), por favor infórmelo  

View Larger Map >

Contenido proporcionado por el editor Weston Miller y el escritor J. Jeremiah Mann. Información sobre seguridad de pesticidas editada por Kaci Buhl.

 Revisión por pares realizada por el Departamento de Horticultura de la OSU.

Photo of Weston Miller

Weston Miller

Project Founder and Content Writer

Weston Miller served as Community and Urban Horticulture faculty for Oregon State University Extension Service for Clackamas, Multnomah, and Washington Counties. Weston is an author for content for this website. He developed funding partnerships with Portland area agencies to initiate and build out the Solve Pest Problems website focused on this goals:

J. Jeremiah Mann

J. Jeremiah Mann

J. Jeremiah Mann completed a Physical Science undergraduate degree at Humboldt State University, and M.S, Ph.D focusing on plant science topics at UC Davis. He went on to work for the Natural Resources Conservation Service and in a leadership position serving a private agricultural technology company. He currently lives in Sacramento California where he consults on pest and property management topics.

Photo of Kaci Buhl

Kaci Buhl

At the state level, I lead the Pesticide Safety Education Program (PSEP). The program hosts live recertification events around the state, serving over 1,000 licensed pesticide applicators each year. We also produce web-based training modules and license-preparation study manuals. Special training for unlicensed pesticide applicators is also available through a grant from the USDA Specialty Crop Block Grant Program. The PSEP at OSU works closely with the Oregon Department of Agriculture's Pesticides Division.